Il riso italiano Caratteristiche, varietà e curiosità di un’eccellenza: Partecipa al webinar!
Martedì 23 giugno 2020 il dott. Roberto Magnaghi, direttore dell’Ente Nazionale Risi e la…
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Anche se il riso è un alimento molto semplice, per cucinarlo al meglio servono alcuni accorgimenti che possono davvero fare la differenza. Cucinare un ottimo risotto è davvero alla portata di tutti!
Come prima cosa assicurati di scegliere la pentola giusta. Quindi prepara il soffritto, tosta il riso, sfumalo e passa alla cottura. La mantecatura è l’ultimo passo, prima di portare il risotto in tavola.
Quali pentole usare per il risotto
La scelta della giusta padella per cuocere il riso è uno degli elementi più…
Come fare il soffritto per il risotto
Il soffritto è una delle componenti fondamentali alla base dei risotti. Ne esistono molti…
Come e perché tostare il riso
Se vuoi cucinare un buon risotto, non puoi dimenticare la tostatura (o saldatura) del…
Come sfumare il riso
Una volta fatto il soffritto e tostato i chicchi, se il tuo risotto prevede…
Come cuocere il risotto
La cottura del risotto prevede cinque fasi: soffritto, tostatura, sfumatura, cottura e mantecatura. Per…
Come mantecare il risotto
Quando il risotto è cotto, non farti prendere dalla fame o dalla fretta di…
Come conservare il riso
Se hai letto gli altri tutorial, ora conoscerai tutti i segreti per fare un…